工人日报-中工网记者田国垒 通讯员徐� 葛红�?/P>

　　日前，由中央广播电视总台山东总站、山东文化和旅游厅等单位主办的“新时代、新鲁菜”首届（2021）创新大赛总决赛活动在济南落下帷幕，由山东菏泽市郓城县的齐鲁工匠李传递研发的“花开盛世”菜品从全国及来自美国、德国、秘鲁、肯尼亚、俄罗斯�?0个国家报送的菜品中脱颖而出，以创意十足的构思、巧夺天工的雕刻、独具特色的造型、老少皆宜的味道、丰富的营养展现给大家。喜获“十大创新鲁菜”总成绩第四名的好成绩、�/P>

　　“花开盛世”这道菜品的研发者中国烹饪大师李传递，�?020年“齐鲁工匠”、山东省五一劳动奖章获得者。他�?991年参加工作以来，始终没有离开过灶台，一直从事着餐饮科技研发、文化旅游餐饮业等工作，他最大的梦想就是用自己滚烫的匠心认真研究菜品，烹饪出一道道唇齿留香、让人念念不忘的经典菜肴。正是在这样的梦想激励下，不厌其烦地调配着酸甜苦辣咸，同时还一直致力于烹饪专业教学、实习指导、科技研发工作，陆续向社会输送烹饪专业技能人才近3000人，其中培训高技能人才一级烹调技�?0人，二级烹调技�?76人，高级烹调�?10人，中高级职业技能人�?690人，为菏泽市餐饮服务人才队伍建设做出了应有贡献、�/P>

　　事业的成功，没有让李传递安生下来，他不再满足日常的烹饪工作，他以创新的理念、超前的思维、独特的技法，相继研发推出了具有传统文化特色的水浒英雄�?08道菜、长征风情宴72道菜、孙膑宴36道菜。并获得了天王鸡、水浒英雄宴、麒麟鱼、祝家报晓鸡四项国家专利。主编出版了《水浒菜传说》《全羊大菜》等刊物，创建了水浒文化、红色文化、孙膑主题连锁餐饮企业，将文化与餐饮融为一体，促进了地方旅游业的发展、�/P>

　　伴随着菏泽牡丹走向世界，李传递加入了菏泽文旅集团潜心研究牡丹饮食文化，他秉持匠心，用心烹饪，又相继研发出《曹州牡丹宴》等系列菜品，使牡丹特色餐饮成为了菏泽的一张名片、�/P>