中工网讯（工人日�?中工网记者黄仕强�?2�?日，成渝地区双城经济圈首届餐饮行业劳动和技能竞赛（重庆赛区）正式开赛，大赛以“唱响双城记，烹好川渝味”为主题，分别在重庆、成都两个赛区进行。在重庆赛区，来自川渝餐饮行�?2名烹饪高手同台竞技，在预赛阶段从数千名大厨中脱颖而出，入围了本次决赛�

　　本次大赛由重庆市总工会、四川省总工会、重庆市人力资源和社会保障局、四川省人力资源和社会保障厅、重庆市商务委员会联合主办，重庆市金融财贸轻工纺织工会委员会、四川省财贸轻化纺工会委员会、重庆市餐饮行业协会、四川省烹饪协会联合承办，是一次政府部门搭台，行业协会、从业人员联袂唱戏的生动实践、�/P>

　　主办方相关负责人介绍，此次大赛具有规模大、参赛人员多、标准要求高等特点。本次比赛从年初开始筹备赛事至今，在川渝地区相继举�?0场选拔赛，吸引�?058名川菜厨师参赛，涉及400余家知名餐饮企业、�/P>

　　记者了解到，决赛要求选手烹制1个指定品种“干烧鲈鱼”和2个自选品种，参赛作品要体现川渝烹饪技能的传承与创新，顺应川菜迅速发展的流行趋势，体现新食材、新口味、新款式、新食法、新文化包装，将传统菜品时尚化、筵席菜品大众化、家常菜品市场化、创新菜品多元化，彰显川渝美食文化特色、�/P>

　　来自重庆荣昌区的参赛选手张光玖告诉记者，他从事餐饮行业已�?0余年，参加比赛主要是为了交流、学习。他表示，餐饮行业入行门槛虽然低，但是要想做好、做精，需要投入大量精力，只有多与同行交流，才能不断进步、�/P>

　　“本次大赛为两地烹饪精英搭建了展示平台，也为他们提供了一次锻炼的机会。”川渝两地餐饮行业协会负责人说，此次竞赛不仅全面考核选手的综合技能，为行业高质量发展提供技术保障，还将引导行业职工树立终身学习理念，推动企业重视培养提高职工技术技能水平，培养造就更多高素质技能人才、能工巧匠、大国工匠，满足人民群众对美好生活的需求、�/P>

　　重庆市总工会相关负责人表示，两年来，川渝两地各级工会找准工会推进成渝地区双城经济圈建设的切入点和落脚点，联合两地相关部门，先后举办成渝地区双城经济圈现代制造业技能大赛、川渝工业设计劳动和技能竞赛暨长江经济带邀请赛等区域性劳动和技能竞�?0余场，组织动员川渝职工在唱好“双城记”、建好“经济圈”中充分发挥工人阶级主力军作用、�/P>