来自张掖华辰国际大酒店餐饮部的王张玉是第二次参加甘肃省星级饭店服务技能大赛，为了准备比赛，她一边工作一边抽空练习。这个从基层做起的青年酒店服务者，最终凭借着娴熟的技能、稳定的赛场心态，以及过硬的业务知识储备获得本次大赛中餐宴会摆台项目一等奖、�/P>

魏颖说，以赛促教、以赛促发展是技能操作性行业的惯用方法和策略，每一次比赛对于参赛的单位和选手都是一个集中训练、集中培养、集中提高技艺的过程，也是各个酒店和酒店服务人员互相学习、互相促进的过程。这将全面提升甘肃省星级饭店从业人员的服务意识、服务技能和人文素质，培养和推出一批执着专注、追求卓越的“工匠”，为打造更加适应新时代要求的星级饭店服务人才队伍注入强劲动力、�/P>

据了解，连续五届甘肃省旅游星级饭店服务技能竞赛，涌现出了一批成绩优异的旅游星级饭店服务技术能手，他们或被评定为“甘肃省技术标兵”，或是“甘肃省优秀选手”，又或是“甘肃省青年岗位能手”“巾帼建功标兵”，在各自岗位上发挥典型标杆作用，激励行业从业者不断学习进步、�/P>

壮大酒店服务队伍

一直以来，为推动星级饭店行业发展，甘肃省在酒店服务人才的培养上下大功夫、花大力气。“在日常的工作中，我们酒店每周都会对服务人员组织一到两次的业务培训，从基础知识到仪容仪表、从摆盘装点到待人接客都会涉及。”王张玉介绍，为吸引更多人到酒店就业，她们单位在提供具有吸引力的薪资待遇的同时，还建立员工成长体系，让员工的职业生涯有更大的成长和发展空间、�/P>

据了解，甘肃省内众多酒店、宾馆、民宿等在招聘服务人员后都会请专业人员对新加入者进行业务培训，省市（县）等文化和旅游部门每年也会组织开展各种规模的酒店服务技能培训班，邀请行业专家、业务能手、技能标兵等进行开班授课，旨在提升全省酒店服务者技能，提升酒店服务品质，树立服务行业质量标杆，树立甘肃省旅游星级饭店业的良好形象、�/P>

近年来，甘肃省酒店行业发展迅速，尤其是涉外星级酒店增速明显，吸引了大量有文化、有素质的高校人才投身酒店行业。通过此次比赛，也让行业内人士发现了甘肃省酒店服务行业在人才培养上存在的一些问题。“涉外星级酒店服务标准很高，因此需要的是高综合职业技能和高水平管理能力的服务技能人才。但现在省内一些高校在人才培养目标与现实需求之间存在脱节。”魏颖说，省内酒店管理方向的本科教育，过于偏向理论知识，缺少对学生实践操作技能的培养、�/P>

“如果学生本科毕业后，不具备任何的基本操作素养，那他在管理一线员工时，就会出现发现不了员工存在的问题、指导不了员工业务的现象，他的管理能力就会大打折扣。”魏颖对本科教育酒店人才培养提出建议，希望本科教育也应重视基础实践操作教学，这样学生才会对行业了解得比较透彻，在未来工作中得心应手、�/P>

在颁奖仪式上，获得奖项的选手为现场观众做了参赛项目工装走台展示。厨师装、前厅接待装、客房服务装等多个酒店工种的工装展示，让观众感受到酒店服务工作的职业魅力�